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7月10日，国家卫生计生委定于召开例行新闻发布会，介绍食品安全标准有关工作情况。国家食品安全风险评估中心的主任助理王竹天表示，对于奶粉中的反式 脂肪酸，中国标准和国际标准是一致。

以下为对话实录：

香港亚洲电视台记者：

刚才王竹天研究员解释到，在奶粉的检测中发现反式脂肪酸是非常正常的，因为是天然产生的。但是，天然产生是不是就代表对人体或者婴儿的健康完全没有影响？如果是的话，可以解释一下反式脂肪酸对人体完全没有影响？另外，在检测外地进口的奶粉当中有没有发现反式脂肪酸？谢谢。

王竹天：

我们说第一个问题，刚才提到奶粉里或者婴儿配方奶粉的反式脂肪酸，主要有两个来源：一是在加工过程使用的氢化植物油；二是属于天然食物中存在的。在标准里已经禁止加工过程中使用含有反式脂肪酸的氢化植物油。对于天然的反式脂肪酸，到现在为止还没有任何的科学文献，能够证明天然的反式脂肪酸能够对人体健康产生负面的影响。这是从科学层面来说的。但是从预防层面来讲，在反式脂肪酸产生的过程中，除了天然，在加工的过程中还会有，所以为了保护婴幼儿的健康，在我们的标准里特别设置了不能大于3%的规定，全世界基本上都是这样规定的，国际食品管理委员会也是把这个值作为反式脂肪酸的限量标准。所以，我们中国标准和国际标准是一致的。谢谢。